食材新鲜用料考究那些老生常谈的方面就不谈了，她希望在保留这些的同时，也能够把服务质量给提升上去，只是面试了几个人之后，发现大家都想着怎么挣钱，服务质量倒是落在了下风，更有甚至干脆连食材的新鲜和卫生都不放在心上。
这样一来，自然是不能一起工作的。
只是，赵穗穗犯了难，虽说不忘初心方得始终，可若是依着自己的初心，那自己就招不到人，招不到人就更别提扩大规模了。可若是抛弃自己的本心，反而去拥抱利益，赵穗穗自问也不是那种人。
左走走不通，右走也走不通，赵穗穗觉得自己好像进了死胡同。
偏巧郑掌柜过来探班，赵穗穗像看到了救命稻草一样把他拖到了后院没人的地方具言了自己的苦恼。
他被扯的上气不气下气，待气喘匀之后才哈哈大笑道：“穗穗，你怎么聪明一世糊涂一时呢？”
赵穗穗不解的看着他，瞧她这样郑掌柜也不在卖关子，寻了地方坐下来开口道：“人有理想是好事，但是根基也很重要，经济基础决定上层建筑嘛，你想的没错，服务质量必不可少，但是，你
得先有顾客上门，你得先让火锅店运转起来，你才能提服务质量，总不能你上来就扯服务质量，拉大旗扯口号的叫了半天，但却没有顾客上门，首先你得开始挣到钱，其实才能谈质量，要分得清主次，不能本末倒置。”
郑掌柜一语惊醒梦中人，赵穗穗本就聪明过人，被郑掌柜一点拨立马转出了弯来。
寻常店铺开业，必挑正午，张灯结彩，宛如过节，辅以敲锣打鼓和烟花爆竹，用声势浩大来吸引顾客前来。
赵穗穗对这种做法嗤之以鼻，在她看来此为小道，不过是把顾客骗来，顾客打一开始就不是奔着你这里来的，来这边只是看个热闹，看看发生什么事情了，围观的人很多但是十个人里面能进去三个就算是好的了，而且就算进去了，外面吵闹的紧也影响里面用餐的心情，所以她把
时间转到开业这天，赵穗穗的火锅店前，既没有敲锣打鼓，也没有张灯结彩，也没有舞龙舞狮，有的只是昨天刮过来的几片落叶以及地上的青石板路。
门外一片萧瑟，门内却分外热闹，几乎每个桌子前面走坐
满了人，人声鼎沸都快把房顶给掀开了。
人群的嘈杂随着新一轮抽奖的开始更是达到了一波新的高潮。
张侬简直不敢相信自己的眼睛，他扯了扯赵穗穗的袖子说道：“穗穗，你是如何做到的?”
屋里太过嘈杂，她没有听清回道：“你说啥？”
张侬清清嗓子，扯着大嗓门问道：“我说，这么多人，你是如何办到的？”
赵穗穗这才听清指了指后院示意出去谈，两人行到外面才觉得耳朵好受了几分。
赵穗穗笑道：“抽奖。”
“抽奖？”
“对，今天只要进来吃火锅就可以抽奖，可以抽到的奖品的价值和火锅的价钱相等，换句话说你吃的是一两银子的火锅那么你的奖池里面就是一两银子的物什居多，十两的就是十两的物什居多，就相当于你花十两银子买了这些东西，但是相应的你还吃了一顿火锅，顾客觉得可以占咱们的便宜，于是呼朋唤友的前来，于是人就如此多了啊。”
她笑脸盈盈。
要知道，她在二十一世纪虽然很少出门，但却也见识了不少的开业营销手段，这毕竟不是通讯时代，没有什么点赞和转发朋友
圈，她也只能用抽奖的方法了。
好在这个方法十分见效，不但让火锅店里头爆棚，甚至还让外头都排起了长龙。
只是火锅这个东西，很难保证用餐的时间，就在赵穗穗还照顾着屋里顾客的时候，外头的顾客已经等了很长时间，干脆就翻了脸，直接走了。
这样的情况，让她在不知不觉间流失了不少的顾客，而且其中以女子居多。
“姐，你怎么知道走的那些人大多数都是女子，万一大多数都是男子呢？”赵二水看着赵穗穗一直闷头鼓弄着不知道是什么东西的东西，忍不住开口问道。
赵穗穗突然抬起头来，正色道：“这并不难想——”
“现在的女子没办法去跟男子争，所以在男子抢先进去以后，她们不敢闹，只能等着，所以流失的顾客自然也就是以女子为主。”她再次为这个时代感到了深深的可悲，倘若男女平等，女子自然也就不必畏惧自己进门后会受到非议。
不过，就算是女子，赵穗穗也不愿意让她们走。
就在第二日的时候，‘发财火锅’的门口就摆上了DIY簪子和DIY美甲。
女子们踊跃参加，的确
是改善了不少顾客流失的情况。
只是，几家欢喜几家愁，赵穗穗的生意的确是极其火爆，也没有抢了郑掌柜的生意，但是却有人上来找郑掌柜的麻烦。
为首的那个看