怕火候过了会炒老，却偏偏火候处理不当。”
暖宝说着，便朝方圆瞥了一眼，提醒道“用笔记下来。”
“是，主子。”
方圆头皮突然发麻，赶忙跑到一旁当起了古代文员。
暖宝见方圆将爆炒猪肝这道菜的问题记录完毕后，才又道“水煮鱼倒是没什么腥味，但是它火候过了。
水煮肉片也一样，嫩滑的肉我没吃到，吃的都是老肉渣。
黄金酔鸭很香，酒味也很浓，但它太干了，收汁的时候少了一点分寸
如果这道菜能稍微留一些汤汁，那它的味道会更好吃。
麻婆豆腐的确要麻要辣，但花椒是不要钱吗还是做这道菜的人手抖了
麻味太重了，多吃两块豆腐舌头就得缴械投降，其他的菜是什么味道谁还能吃得出
这些卤味嘛，我暂时不给予太多的评价。两个时辰，对于卤味来说还是不太够。
可能就是因为这个原因，所以这些卤味吃起来有点淡，不够入味”
暖宝几乎将二十四道菜都点评了一遍，每道菜都能找出一些问题。
有些问题小，多注意一些就是了。
有些问题大，就得多练多摸索。
这些问题一经提出，在场的人都愣了。
“主子，真的有这么差吗属下吃了这些菜以后，觉得味道还不错啊。”
唐定看着满桌子的菜，还在咽口水呢。
这不是挺好的吗哪里有那么多问题。
主子就是专挑毛病。
“你们觉得好吃，无非是因为两点。
第一，你们没有吃过这些菜，所以觉得新鲜又刺激。
第二，这些菜的味道都重，你们的舌头都感受味道去了，自然不会注重口感。
但这些菜，都是要卖给别人酒楼做生意的。
你连最基础的口感都处理不好，还巴望人家花银子卖你的方子”
暖宝白了唐定一眼，心里暗骂了句吃货。
又吩咐零一跟零二“让方圆把记录下来的内容都告诉那些人，再给他们七日的时间。
七日后，我会再来一趟，希望到时候他们的菜都能拿得出手。”
第484章 主子就是专挑毛病 ,