孵双凤原名西瓜鸡，主料是西瓜与雏鸡，辅以水发海参、冬菇、玉兰片、火腿、干贝、葱姜丝等物，口感酥烂鲜美、咸鲜无比。
不过张昊的这道菜却不是传统做法，这道菜原本是以挖空的西瓜做为容器，张昊却是以青玉蛊做碗，更显昂贵非常。
罗大厨跟在她后头，又一次充当了讲解：“这道改良版的一卵孵双凤是金满楼的招牌菜之一，价值不菲还需要预定，听说很受欢迎。”
她垂眸打量这道菜，青玉雕成的西瓜碗很漂亮，看着就有种沁凉的感觉，但从视觉效果来说，倒是十分适合炎炎夏日。
取了小碗舀出一点汤放到鼻尖轻嗅，香气绵长，让人口舌生津。
勺子舀了一点汤尝尝，咸鲜之味中又有一点西瓜的清新，另外还有一股……
她挑了挑眉，又夹了两块禽肉放入碗中仔细查看。
传统的一卵孵双凤用的是培育2个月左右的小雏鸡，但张昊改良后的这道菜显然用的不是普通仔鸡。