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42.鲜嫩多汁的烤串(已捉虫)(2 / 5)

一声,然后坐下来。

“徐大厨的刀工还是一如既往的好。”

徐小溪看了看,切菜不算是刀工,真正的刀工应该考验在雕刻上,那很难,比如用萝卜雕刻出小兔子的样子这是比较简单的一种。

“我们就在后门那块架炉子烤制就好。”后门其实比较空无,再往那边走过去,就是一片待规划的地,现在也有人在种菜,还有其他的果树,石榴树,上面的石榴结的拳头大小压满了树枝,还有已经裂开了口子,里面的石榴籽红的晶莹剔透,柿子树上的柿子一般都等不到熟透大家都会摘了,不然就便宜了小鸟,而且也没上农药,导致上面有些生的虫子也挺多的,但相应自然长熟的柿子味道甜的十分软糯,加上面搅拌成糊糊,用油煎着吃,做出来的柿子饼脆香甜。

快到中秋节,今年风调雨顺,全是大丰收。

龙腾飞站起来也伸手干活,他问了徐小溪炉子都放在哪里,又开始烧炭。

徐小溪到冰箱里拿出来一个菠萝,切成四方的跟肉差不多大小的样子,穿插在肉块里。

龙腾飞虽然积极且勤快,但确实不会点烧烤炉子,这么一会的功夫,全是烟,一点也没着起来。

徐小溪看着串的不少的肉串,这会已经是下午四点多,天气有些凉意,不过大家穿着卫衣,长裤又刚刚好,不冷不热的,外面胡同里大家唠嗑的特别多,她闻到烟味越来越重,站起来就去了后门。

“怎么了?是点不着?”

龙腾飞回头看到徐小溪有些尴尬,他很想表现的特别绅士,“啊,是啊。”

徐小溪上前接过他手里的蒲扇,看了一下,又拿出来可以打火的钳子在上面点了一下,然后再用扇子慢慢的扇,没一会碳就着了起来,烟也少了。

龙腾飞站在徐小溪的后面。

“哦,徐大厨,你真的很厉害,我佩服你。”

徐小溪使劲憋住自己的笑,把扇子递给他,“你慢慢扇,我去整理一下,要等陈思过来再开始吗?”

龙腾飞掏出来手机看了一眼。

“不用,我请的别的客人也快到了。”

徐小溪只疑惑了一秒钟,就听到外面有人进来。

徐小溪从后门回到店里,就看到赵大爷,郑大娘,韩大爷都喜气洋洋的到了。

韩大爷笑呵呵的,“小徐,烤串在哪里呢?”

徐小溪指了指桌子上的盘子里,“刚刚串好,还没开始烤呢?”

赵大爷哦了一声,心里还惦记着别的呢,“小徐,烧饼还能做不?”

徐小溪摇摇头,“不行的,芝麻没了,炉子也关了。”芝麻的问题还不算大,炉子的温度达不到,是做不出来烧饼的。

赵大爷有些遗憾,他还想吃烧饼夹羊肉呢,那个吃过之后人很难忘记,小徐老板的手艺他是奉为第一的。

徐小溪这边把先串好的肉串端到后面,一个板凳再一旁,盘子正好放上面。

“我来吧。”

赵大爷看着干干净净的肉串,“没腌制吗?”

徐小溪熟练地把串都摆上去,一只手能同时抓五根签子,“不用,好的肉就是要这么烤出来味道的,牛肉也是早上给我现送的。”

烤串在炉子上翻烤,下面的火烧的很好,烤出来的油脂滴在碳上,火又大了一下。

徐小溪分别先后的撒上盐,孜然,简单的调味就能发挥出肉质最好的味道。

龙腾飞他们几个站在炉子旁边,本来还有说有笑的,但这会都不约而同的安静下来,眼睛都盯着炉子上的肉串。

徐小溪做菜的时候很专注,也没发现,只是看着手上的肉串。

香味已经完全散发出来。

“有人要吃辣吗?”

龙腾飞赶紧举手,韩大爷也不甘示弱。

“徐大厨,我。”

“小徐,我也要。”

徐小溪最后撒上辣椒,大火把肉串烤的滋滋冒油,并且把辣椒跟孜然的味道发挥到最大,不过几分钟,这十串基本上就全部都好了。

“好了。”

四个人都赶紧上前接到手里。

龙腾飞拿了三串,两串羊肉,一串牛肉,两串是辣的,他实在是饿惨了,迫不及待的就先咬了一口,好烫,好嫩,这是他的感受,这个羊肉像是要在嘴里化掉,然后就是辣味跟孜然的香味,再口腔里炸开,不过徐大厨的辣椒是真的辣啊,不过真的很好吃。

赵大爷先吃的是手里的牛肉串,这第一块是嫩的,又嫩又香又滑,根本不用多嚼,第二块就很筋道,越嚼越香,真是不同口感。

郑大娘吃的是真满足,上次吃到的烧饼夹肉,是从店里带回去的,多少没那么热,这可是刚刚出炉子的,很烫,但香,真是满足。

韩大爷吃的时候根本来不及研究这都是啥,因为太好吃了,就是很烫。

徐小溪看炉子的火这会已经差不多是最好的状态,炉子上就铺的稍微多了一些,这边都放好才看他们几个,询问味道。

“怎么样?”

赵大爷直接竖起大拇指,没说话,嘴已经被占领,没空。

龙腾飞掏出来自己的手机把烤串跟炉子都拍上照片,直接同步到自己的社交账号。

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