花了两天的时间，IT部门终于处理好江洛文电脑的问题，她总算可以开始正常工作了。Ken还是经常不在，江洛文就自己找找相关的资料，看看有没有类似的美食推介可以参考。然后她看到脸书上有一款小吃超级受欢迎，于是决定出去外采。 下午三点，铜锣湾人流最旺的时候。江洛文一下子就找到了那家店，因为排队的人实在是太多了。 【劲香嘅臭豆腐！】 这家店开业才3个月就已经爆受欢迎。网上给他们的评价就是闻着臭，吃着巨香。江洛文也排队买来试试。 拿到手后她第一时间拿着这份排了将近30分钟才买到的臭豆腐和店铺的招牌拍照打卡，保留素材已经成为她的习惯了。外观和普通臭豆腐的区别不大，闻起来的味道也是大差不差。她用竹签戳了一块，咬下去的口感确实不错。吃着的味道也确实和网络上的评价那样——巨香。她的第一感觉就是不知道用了什么香料，可是表面上也没有另外撒调料那些的。她决定跟老板约一个采访。 “老板...老板...我们杂志社在做一个美食专栏，想跟你约一个采访做宣传你看看方便吗？” “什么？我现在忙的要死哪有时间做什么采访。”老板一边拒绝一边还在快速的打包给到下一个排队的人。 江洛文看了一下老板的铺面，里面只有两三张桌子，上面放着很多的打包袋，基本也不是招呼顾客去坐的，主要是外卖的。买的人大多都排在一边。而店里除了他自己就剩下两个伙计，一个在前面捞出臭豆腐，另一个在铺内负责外卖。 “不会耽误你很久的，你看看今天、明天或者后天？我可以在你有时间的时候过来的。”江洛文没那么容易死心，她还在和老板软磨硬泡。 “哎呀，不做啊不做啊，别挡住我做事啊靓女。”老板的语气已经表达的很明显了。他自己都可以在网络上宣传，而且现在生意也很火，大把人过来买然后拍视频给他免费做宣传。实际上他也根本不需要去接受什么杂志社做宣传。 既然这样江洛文也没办法再坚持了。这附近也是条小吃街，她决定在这附近看看，说不定就能找到下一个美食专栏。 “弹牙竹升面？这店名还挺好玩。”江洛文走进去，这个铺面明显大很多，里面至少容纳了10多张桌子。铺内的装修也是那种港式茶餐厅的风格。 江洛文走到最里面找了一张单人桌，刚坐下就有伙计拿着一杯茶过来。 “靓女你吃什么。” “我想试试你们的招牌弹牙竹升面。” “还有没有其他。” “没有了。” 在等的时候她拿出手机立马上网搜索一下这家店，好评也是很多。这家店铺甚至是某几篇香港美食攻略的必备打卡店。 这家店的出餐速度很快，这些一般都是打好放在一边，最后要出餐的时候再放到汤底里。江洛文用那杯茶涮了一下筷子，然后就开始炫这碗面。 她吃了一口面，很有劲道，难怪招牌叫弹牙竹升面。接着又喝一口汤，又香又鲜，咸淡还刚刚好。正好桌上有辣酱，江洛文夹了一口面到勺子上，然后挤了一点辣酱上去，最后送进嘴里。 一点点酸、一点点辣，其中又带着一点蒜香...江洛文的味蕾完全被打开了，她直接炫了两碗招牌。既然她自己试过都觉得那么好吃，不如就用这个做她的第一篇。她直接过去找到老板。 “老板，我是春雨杂志社的。我们最近有做一个美食栏目的推介，不知道能不能做你们的弹牙竹升面呢？” 老板一听是要来做采访，马上变得非常有精神。他热情的给江洛文介绍着。 “那肯定没问题啊。我们店是传统老字号来的，很受欢迎的。你别看现在店里没什么人，等到下班时间都没位置坐了。而且我们这里平时还有很多游客来的。” “来来来，你看看这个。”老板指着他墙上贴的那几个相框。“我们的面就连明星都说好！这些大明星都是我们店的客人。” 江洛文看着老板指着的照片，认真的点点头，确实是大明星。 “老板，我看你这上面说你已经是第三代传人了。能坚持这么久的方法可以分享一下吗？店里的招牌弹牙竹升面其中又有什么故事可以说一下吗？”老板似乎等了这个机会很久的样子，他让江洛文也坐下来听他慢慢讲。 老板伸出他的食指然后一个字一个字的说：“我们店能一代传一代的原因就一个字——韧！” “韧！？”江洛文也不自觉的重复了他的这个字。 “没错！我们的招牌弹牙竹升面，那个弹牙就是说这个面吃起来很有劲道，所以爽口。我们每一代都拿着这个宗旨做面，用的都是