在所有人好奇的目光中，程瑶拿起了放置在一旁的菜刀，开始处理起面前的鱼肉。
这鱼已经事先处理过一趟了，早就将里面的内脏取出，鱼腹洗净，看起来干干净净，没有一丝脏污。
刮去了鱼鳞的鱼儿握在手里有些滑溜溜的，为了防止它滑走，只能虚虚的按住。
众人屏息凝气，视线都不由自主的聚集到了一处。
一把普通的菜刀，在程瑶的手中，耍出了不一样的花样。
高超的刀工，让在场的所有人都为之侧目。
只见她手腕翻飞间，一条鱼就被她彻底改造。
先从鱼尾开始，以均匀的速度从鱼的头部开始向下移动。
力道控制的恰到好处，不深不浅，丝毫没有破坏到鱼肉最深层的肌理。
程瑶拎起鱼尾，微微一晃，原先的鱼便在她手中巧妙的幻化成了一朵层层叠叠的粉色莲花。
整个过程行云流水，干净利落，让人赏心悦目。
本以为到了这里，这条鱼就算是被处理的差不多了。
没想到，程瑶的动作却没有停下来的意思。
“诶，这是打算作甚？”
人群中有人发出了疑问，可是现在的程瑶并不能停下为他解答。
持续进行的动作，就是最好的回答。
不知道何时起，欢喜楼的老板杨秋明也混入了人群之中。
虽然他不相信这富春酒楼能够掀起什么风浪，但不断从外头递来的消息却也叫他有了几分好奇。
他也想来瞧一瞧，这有胆量当街表演厨艺的人，究竟会是什么样的？
只不过，当他到了现场，看到的不过是个年纪不大的姑娘后，当即便想拔腿离开。
甚至在心里还嘲笑了自己一番，一把年纪了，竟然还会被这种小把戏给诓骗来，实在是不应该啊。
但是后来，在他听到程瑶的那一番说辞后，便又产生了几分兴趣。
再次站定了身形，接着看了下去。
直到程瑶正式动手，杨秋明的神色才算有了实质性的改变。
这手法！不似刚入门的，反倒像在厨房呆了许多年的老师傅。
程瑶拿起剪刀，利落的剪了几下，将那条鱼身上平滑的花瓣变成了一根根细密的线。
一株漂亮的莲花，刚开了没多久，就被“破坏”了，
“这么好看的造型为什么要破坏掉啊？真是可惜了。”
“对啊，再者说了这么嫩的鱼肉又修剪的如此细密，待会一下锅不就散架了吗？”
“难不成她是打算做鱼糜粥，可如果是要做粥为何不一开始直接剁碎呢？”
众人议论纷纷，显然是对程瑶要做的菜肴疑惑不解。
杨秋明紧紧的闭着自己的唇，没有说话，只认真的盯着程瑶的手看。
外头骚动的声音程瑶自然也是能听的一清二楚的，但她只是神秘的笑了笑，继续做自己的事情。
她将处理好的鱼放在了一边，接着开始准备接下来要用到的食材。
将鸡蛋、面粉、水淀粉混合在一起，搅拌成一碗金黄的面糊。
杨秋明在厨房里呆了这么多年，知道程瑶这一招虽然看起来很随意，但是其中的奥妙却是平常人所不知的。
每一种调料的配比，都达到了一个恐怖的地步。
辅助油炸的面糊调配好了之后，程瑶一只手抓着鱼头，另一只手抓着鱼尾。
将每一处鱼肉都均匀的裹上面糊，确保一致性。
而后又摇晃了几下待多余的面糊坠回碗中后，再将其放入油热的油锅中。
油脂将相互粘稠的鱼肉分离开来，鱼肉规律的铺散开来。
见时机成熟，便再度将鱼尾向上提一提，好让鱼肉朝鱼头靠拢。
没过多久，鱼肉就竖了起来，乍一看活像是一只毛茸茸的狮子。
滚烫的油汁在油锅中翻滚，即便是隔着老远，都能够感觉到那恐怖的高温。
不知什么时候，杨秋明默默的移动到了队伍的最前端。
看到程瑶的手上动作后，不由倒吸了一口凉气，喃喃自语道。
“这个小姑娘功力深厚，这油温如此之高，如果掌握不好分寸，十分容易将皮肤烫伤。”
“下的早或晚，都对鱼肉会有不小的影响，如果鱼丝还没成型，就被扔进了油锅里，那这道菜也就废了。”
“没想到还真是我小瞧了她啊……”
程瑶从始至终都是一副云淡风轻的样子，明明年纪不大，却无端给人一种世外高人的感觉。
特别是她游刃有余的动作，总是能够让人不自觉的忽略她的年龄。
直到那条鱼彻底煎成金黄色，程瑶才从锅里捞出，放入了一个精致的瓷盘中。
然后，她又开了一口锅，开始准备调料。
先将最关键的酸橙和西红柿弄碎，这二者是这道菜的灵魂所在，能够提供酸甜的滋味和清新的果香。
一道完美的菜肴需要色香味俱全，缺一不可。
程瑶接着将需要的调料按顺序放入，煮至浓稠的糖醋汁。
最后一步淀粉勾芡，浇在了刚刚煎好的蓬松的鱼肉上，一道酸甜狮子鱼就做好了。