锅一定要有层次感。味道也应该是从清煮到浓。不能一上来就特别浓烈，不然的话吃两口很容易腻味，这样顾客点的菜少了，店里就不赚钱了。
而江华家的火锅店明显有自己独特的方子，能吸引这么多的人来也是有两把刷子的。现在人开始多了起来，一楼大厅的位子开始变得拥挤了。
不过因为是自家的产业，所以二楼的包厢早就留好了位置，而且还是个大包厢。
川渝人民喜欢打麻将，有一些饭店的包厢还会配备麻将机给客人解闷。甚至在川渝某些城市的某些饭店，他们会在下午饭店休息的时候把包间直接当成麻将室提供给人租赁搓麻。很多人直接在饭店里搓麻，饿了就直接吃在饭店里，这形成了一条非常完善的一条龙服务。
推开二楼包厢的大门就听见搓麻的声音。张桐之见房间里除了一个大圆桌之外，还有两个麻将桌。也不知道是临时搬过来的，还是这房间本来就放着两张麻将桌。
八个中年男人正在一边抽烟一边打牌，还好房间的新风系统做的好，烟味被排掉了不少，不然这房间的空气没法闻了。
“老江。”王茜对着江爱军叫了一声：“还打麻将呢？安排了晚上的菜吗？”
“哎哟，忘记了。”江爱军站起来拍了拍脑袋：“我还真的忘记了。这位是张桐吧，华华的男朋友是吧。我是她爸爸江爱军，以后多多关照啊。”
“啊？”张桐觉得为什么这话说的有点不太对呢，但他还是和江爱军握手：“不不不，是我……”
“哎呀，我刚刚打牌打的忘记了。还要去安排一下晚上的菜。那个小张啊，你帮我代打一下。桌下面有筹码，赢了算你的，输了算我的。你帮我打下。”江爱军不由分说的就把张桐按到了牌桌上，然后对着王茜江华母女两人说道：“走，我们先去后厨看看今天吃什么。华华你有什么想吃的就点，不喜欢厨师做的，那就我来做。”
说着话江爱军把江华和王茜两人带出了房间，只留下张桐一人坐在牌桌前发呆。这是怎么一回事？江华家里人都这么豪爽的吗？
“喂喂喂，小伙子。快点搓牌，不能让我们三个等你一个吧。”
“四川麻将我不会啊！”
“没事，叔叔教你。”
张桐：“呃？”