小食分店卖的小吃种类主要包括各类拿着就走的纸包装卷饼,例如三丝春卷,炸酱卷饼,鲜蔬蛋卷一类。
卷饼组合丰富,口味百搭,价格优惠,准备起来也方便,尤其适合小食店出售。
此外再搭配一些价格稍贵,制作稍复杂一些的大碗小吃。例如香酥炸虾球、糯米糖饺、麻酱凉面、炸酱面之类的,接着在店外再增设一个连座小桌, 方便有些需要的顾客坐着吃完再走。
有周家禾在,加上小黄小许,小食店肯定是能忙得过来的,技术上也不成问题。
小黄小许都点头答应,他们特别高兴,因为经历过几周的小吃营业,两人找到了乐趣。
先是小吃出餐快,制作周期短,备菜完毕,现场一两分钟就能出品一个,收获感满满。加上两人性子活泼,又赶上了比赛的话题,这段时间和顾客的互动尤其多,都有点乐此不疲了。
对了,打扫卫生也省了不少事儿。
小黄、小许表示:虽然怕被打,然而不得不说,在小食分店打工,真的要比在店里当服务员来得更充实轻松。充实是忙碌的充实,轻松是心情的轻松。
娄老板表示慈爱:“知道了,你们就安心做分店,提成一点不少。”
招聘广告重新挂出去,打算再找两个纯粹做服务生的伙计,这会儿也不是收徒了,单单要求能洗刷打扫招待顾客就行。
与此同时,给小吃店设计的彩色大菜谱都托店家制作打印完毕了,排着队,只等装潢上去。
麦香馆堂食的新规则也制定下来,先提供可预定的席位,空闲再接待随时上门的顾客;主厨安博负责主要热菜,新带回来的副手做凉拌、甜品等。
外卖的订单仍是接,但价格也避免不了随着店内价格的调整而提高,现在外卖的形式更倾向于品牌餐厅,每份菜都得支付单独的打包费用。
万事俱备,大家就盼着周家禾正经回归。
在这之前,所有员工和娄老板,还有隔壁的吴姐都过来搬着凳子,聚在电视机前一起看复活赛的决赛直播。
一群人齐齐仰着脖子,看着周家禾做了一道海鲜大拼盘。
他完成的海鲜大拼盘上面有好几种海鲜种类和料理方式,包括葱油大蛤、胡椒浸生蚝、炸小黄花、生拌冰虾、盐爆海肠、烤海螺以及海葵蒸蛋,几乎囊括了所有烹饪方式,虽然单个拿出来做不难,但十分考验选手对时间的运用分配。
“我有没有看错……没有吧?周家禾进步太大了!”林闩惊叹,“我猜想,这局他真的有机会拿冠军。”
安博肯定道:“对比周家禾刚进来的水平,他确实进步了太多,几乎是脱胎换骨,参加这个比赛很锻炼人呐。”
娄甯微笑点点头,她很为周家禾骄傲,毕竟是自己帮忙带出来的徒弟。
“如果……小周哥真的拿了复活赛的冠军,那我们店里就有两个第一了!还有一个正赛四强!”小黄激动起来。
“哇——”小许两眼放光,“那我们的店门就真的要被踏破了!赚钱真的好快乐!”
电视上,主办方请来的美食专家和观众们纷纷开始品尝比赛作品,复活赛的赛制有些不同,将会让五位筛选过的观众,以及五位美食家给出评价,再由利升荣主持大局综合分数选出冠军。
他们看着看着,竟然有些馋了。
周家禾的海鲜拼盘扫过了镜头,放大给出特写,于是大家盯着戳一筷子就抖得颤巍巍的鲜美白嫩生蚝,咬起来感觉香劲十足的葱油大蛤,嚼一嚼就发出擦咔脆响的炸小黄花,一看就知道非常劲道冰爽的生虾……
小黄:“刚吃过饭的我,饿了。”
小许:“在饭馆打工的我,饿了。”
林闩:“没饿,馋老家的海鲜盛宴了。”
吴姐:“不瞒你们说,我有点想等小周回来蹭个饭……”
只有两位主厨还稳得住基本盘,没有出声,暗中分析着周家禾的战况。
终于,十位“大众专家评委”,以及利升荣,将复活选手们的菜品全部品尝完毕,各回各的位置。
最激动人心的时刻终于到了,娄甯和安博都不自觉地屏住呼吸,这两位主厨对于徒弟(小辈)能否夺冠的事儿,比他们自己在上面比赛都要紧张。
利升荣还是一如既往的风格,惯例先喝一口水——
“……哎呀,急死了!”
“就是,不能赶紧说嘛。”
电视里的利升荣像是听到了一样——“综合评分,获得平均分9分以上的共计3位,最高分9.4,究竟是谁呢——”
“恭喜我们的冠军诞生了!他就是……周家禾!”
“啊啊啊太棒了!!小周哥太棒了!”
“哈哈哈,这下回来又要办庆功宴了!”
娄甯终于也松了一口气,“太好了。”
她立即想到周家禾的家人,他拿下了冠军做出成绩,他家里人也终于可以放心了吧……?
说到家人,娄甯没有拖延,打了个电话回去娄家,跟娄奶奶说了这事儿,娄奶奶夸她:“你也拿了第一,你徒弟也拿了第一,你是第一的师父,你就是最棒的冠军喽。”
娄甯哭笑不得:“谢谢奶奶不用这