再来一个汤吧，什么汤好呢？菠菜猪红豆腐汤吧……”
杜清和知道，豆腐确实是一个好东西，特别是对减肥的人来说，豆制品是福音。豆腐中富含大豆蛋白，这种大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质，是唯一以植物来源的完全蛋白质，它能提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸是处于良好的平衡状态，摄入时会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少食量，而且大豆蛋白属于低血糖指数的食物，不会刺激血糖骤升骤降，从而减少饥饿感。所以说豆腐吃了有营养，能补充人体所需，又不会觉得饿，又在无形中减少了进食，这是豆腐促进减肥的一个绝对优势，在其他肉类蛋白质中是找不到的。