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第415章 制作x食材x方法(2 / 2)

了这点外,还有一个关键的用处。

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将吸纸填满了紫砂罐的缝隙,里恩又拿出两壶白酒。

将白酒的盖子打开,里恩顺着壶盖的边缘开始倾倒。

直到吸纸将白酒吸收完毕,里恩才将白酒小心翼翼的拧好,收入储藏室之中。

毕竟这两瓶白酒,也是一件可遇不可求的好酒。

其存世的时间,几乎快要达到30年之久。

闻着飘散而出的酒香,里恩露出十分满意的表情。

一会他会用锡纸,将整个紫砂罐包裹起来,丢入过了火焰旺盛期的清香木中。

强烈的高温,会使锡纸内部处于蒸笼的状态。

吸纸内储存的白酒,就会变成气体融入蛇羹之内。

这种方法是里恩前世看视频,所学会的一记奇招。

一开始里恩还曾嗤笑过,与其如此麻烦还不如直接倒入锅里。

但经过了解后,里恩才明白当时的自己是有多井底之蛙。

酒香和酒精是两码事,用途有着明显的不同。

酒精过量会破坏一道料理的和谐。

而酒香则会增加料理的香气。

强力的蒸发酒精,酒香就会完整的保存下来,充分的融入料理之中。

而剩余的酒水,则会保留不会破坏整体的酒精,成为一道很好的调味料。

看着燃烧的差不多的清香木,里恩再次取出了一截木头。

这次,里恩取出的是一种名为臭樟的树木。

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