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第493 章 香煎豆腐血肠(1 / 2)

第493章香煎豆腐血肠

一群人吃得很是满足,时不时的发出惊叹声来。

“怎么样?这豆腐血肠还可以吧?”苏老爷子先夹了一块。

豆腐血肠没怎么干,被热油一煎,边沿微微卷曲,肠衣煎得焦黄,一口下去,肠衣是脆的,豆腐血肠则是外脆里嫩。

“可以,这咸淡也刚刚好,这样煎着吃果然香,大伯,你们家这还怪会做的,我们揣肠衣都是直接揣肉的还没见过揣豆腐的,这这个不会坏吗?”

就是因为大多数腊肠都是揣肉的,所以并没有多少人家揣得起,即使揣得起也是揣一小节,那个味道是好,但是对于他们来说,吃不起。

但是这个豆腐血肠就不一样了,豆腐相对来说要便宜的多,而且味道也很好,若是不会坏的话,他们来年有条件了也可以几家人揣一根试试。

“不会坏,听小青说到时候拌点萝卜干鲊,把豆腐血肠煮熟了一起腌起来,可以吃一年呢,等吃的时候,那豆腐血肠里都有一股萝卜干鲊的酸香味。”

“这么好?今年是来不及了,下年,下年我家也揣一根试试,这味道着实香人。”

见这肠子大多数是豆腐,只有少量的肉,但是味道一点也不差,三叔公跟四叔公家的两个儿子就心动了。

他们两家人口多,揣肉的揣不起,但是卖几只鸭子几只鸡用来揣豆腐肠还是可以的。

“成啊,下年你们家做让小青去帮忙,她会这个。”

“咦?这是竹虫吗?果然油炸的就是比水煮的好吃,香香脆脆的。”

“这不是用猪油炸的吧?若是猪油肯定早凝固了。”

“不是,用的茶油,就是那个油茶籽榨出来的,小青那丫头带着一群孩子在山里找了几麻袋油茶果,回来晒了几天,又是剥皮又是舂的,榨了几斤出来,用来炸东西好吃,不会凝固。”

“那这油好,这油茶果多吗?多的话来年我们也去找找。”

“我没见到,听她们说就找到了一二十棵吧好像。”

见苏老爷子是真的不太清楚,他们也就没追着问了,反而将话题扯到豆腐血肠跟酸旺子上。

“这酸旺子下饭,酸香酸香的,就这一个菜我能吃三碗饭,若是夏天只怕是更开胃了,小青,这个是怎么做的啊?难做吗?”

“不难,用猪血加炒面还有水腌菜一起炒的,猪血不贵,买上几斤就能炒一大盆出来了,放坛子里可以吃一两个月呢,也不会坏。”

苏子苓跟苏阿奶他们坐在旁边那张小桌子上,听到有人问她,她将碗放下,仔细说完了才接着吃。

“听着是简单,不过还是改天让你婶儿过来跟你学学吧,不过她那个手艺估摸着够呛。”

“简单的,等我哪天做了喊她就成,这个很容易,看一次就会了。”

酸旺子确实很容易炒,只不过是因为大家都没吃过所以也没人想到可以这么做。

“不得不说,小青这手艺是真好啊,你瞅瞅这水腌菜腌的,味道都比我娘她们腌的好。”

“这玩意儿,跟有什么玄学似的,都一样的做法,我娘腌的好,她教我媳妇,手把手教那种,我媳妇腌的就是死活不会酸!”

“还有这样的?”

“还真有,我媳妇腌的好,我娘就腌不出来!”

一群人边吃边说,笑得好不开怀。

苏子木吃了几口,发现苏母人不在,“阿姐,怎么不见阿娘?”

“她上山挖苤菜根了,估计会晚点回来。”

苏子苓舀了一勺萝卜骨头汤给苏阿奶,“阿奶,多吃萝卜,这萝卜甜着呢,不过也就这几天好吃,再过一段时间萝卜心就空了。”

虽然一年四季都可以种萝卜吃,但口感最好的还是冬天的,被霜打过的萝卜口感最是清甜。

苏子木夹了一筷子竹鼠,这肉炖得耙,加上苏子苓料放得足,吃起来一点腥味都没有。

酸旺子不好夹,所以苏子苓特意放了一把勺子,一勺一勺的舀过来拌饭吃。

看大家吃得开心,都没人注意她,阿秀伸出手来,鬼鬼祟祟的叉向那碗炸得金黄的竹虫。

她夹了一条,慢慢的缩回来手。

“咳!”

苏子木重重的咳了一声,吓得阿秀“唰”的一下将手缩回去了,那条竹虫以迅雷不及掩耳之势进了她的嘴里。

苏子木目不斜视,小声说着,“也不知道是谁,说这虫子可怕,看着吓人。”

阿秀:“”

她扒了口饭,就着饭将竹虫一起嚼了,最后还喝了口萝卜骨头汤顺一顺。

“你别看我啊,我又没吃!”

苏阿奶看着好笑,“好了,好了,赶紧吃吧,吃完了给你娘送饭去,也不知道她要挖到什么时候。”

说完她看向苏子苓,下巴轻轻挑一挑,示意她说两句。

看着阿秀那想吃又不好意思伸手去夹的表情,苏子苓嘴唇嗫嚅了几下,憋笑憋得痛苦。

“好了,这竹虫营养丰富,你们两小只多吃点,吃了可以长身体。”

她话音落下,就看到那两个小朋友齐刷刷的瞪着她,“哪有这样说人的?那只不都是说鸡、鸭、鹅的吗?”

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