000两银子了，这样的酒楼也算是少有的高档场所了。
“嗯，开了酒楼后，谁做主厨，主打什么菜系？”
王铁嘿嘿一笑，“我在清国的时候学过两年厨子，所以开办酒楼后可以充当主厨。
至于菜系吗，当然是粤系，毕竟这边靠海主打海鲜菜品，顺便夹杂一些鲁菜。”
粤菜清淡，主打清、鲜、嫰、爽、滑、脆，美国唐人街的华人餐馆也大都是广东菜，在这边主推也是可以的。
但是口味这东西一时半会是改不掉的，石锦堂是个山东汉子，是以他还是偏爱鲁菜一些。
王铁也是做过功课的，知道石锦堂出身山东，投其所好！
“嗯，酒楼这个事你看这样行不行，我出5000镑，占酒楼7成的分子，剩下3成归你和酒店员工。
至于怎么分配是你们的事，但你必须回清国请几个正经的大厨来，鲁菜川菜还有其他几个菜系都得有专长。
盖酒楼的钱和人工都由南华公司出了，你的任务是去招人，招到人就带到这边来。
给他们说来了就可以分地，若是不要地给钱也可以，怎么合适怎么来。”
听完石锦堂的话，王铁愣住了，这个石老板真是太豪横了，开个酒楼还要搞的那么大，到时候会有多少人来吃？
万一干不下去怎么办？
不过这些事也只是想一下，他一个大老板都不怕亏，自己怕什么？
至于回清国招人并不难，只要给得起银子啥人招不到？