来了划拳的吆喝声。
“小杜，宫保鸡丁你来炒，我做别的菜。”
两位大师傅都选择了让副手做“宫保鸡丁”这道菜，目前看来，廖永新和董云显做的菜各有千秋，还真不好分出个高下来。
非要说区别的话，那就是廖永新做菜偏向于传统技法，而董云显的身上，则明显带有红洪春园饭店七十年传承的烙印。
“好的，廖师傅。”
杜少杰忙不迭的点头答应，然后走到灶台前，开始热锅。
这道【宫保鸡丁】需要炒九份，他打算分三锅炒完，一次炒太多他没有把握保证品质。
那边的于建新看了一眼杜少杰，随即也动了起来。【宫保鸡丁】是他目前做的最好的一道菜，他觉得自己完全能压对方一头。
杜少杰心无旁骛，手里的动作如行云流水一般。
昨晚他进行了五个小时的模拟训练，五个小时的过程中只做了一道菜，正是这道【宫保鸡丁】。
由于今天是婚宴，所以鸡丁事先已经滑了油，而不是生炒。不过这不重要，不会对他的成菜品质造成任何的影响。
锅铲翻飞，翻炒、调味、勾芡，一气呵成。
香味飘散开来，廖永新回头看了一眼，仅仅是这道菜的“卖相”就让他感到很满意。
于建新那边也炒好了一锅，外行可能看不出来，董云显仅凭肉眼观察，心里就基本上有了定论。
那个叫杜少杰的年轻人真是一个好苗子，自己的“得意弟子”被人比下去喽。