梅汤，他本来想去睡一会，结果就看到田飞宇他们几个，提着几大袋水果走了进来。
“杜总.”
“飞羽啊，你们大中午的不休息，找我有事儿？”
杜少杰请大家在屋里坐下，酸梅汤所剩不多，他就给几人拿了几瓶汽水。
“杜总，我们几个马要参加一级厨师等级考试，过来和你说一声。”
有些话不必明说，杜少杰自然心知肚明。
田飞宇这小子一向机灵，考试前来找自己当然是为了再加一道保险。
“嗯，我知道了。”
杜少杰点点头，表示自己已经知晓。
田飞宇他们喝完了汽水就赶紧告辞，免得打扰老板午休。
实际，杜少杰是最没有老板架子的一个人，比如像田飞宇他们都怕孟罡和苏大鹏，但却不怎么怕他。
等人走了之后，他楼小睡了一会。
下午特意去了一趟协会，在闲聊中和罗三昆说了自己几个员工参加厨师等级考试的事情。
罗三昆心领神会，接下来他会做一些安排。只要田飞宇他们的水平等达到及格线之，基本就不会刷下去。
要是连及格线都达不到，那就没办法了。
有些人到了及格线也不见得能拿到一级厨师的证书，这就是有人关照和没人关照的区别。
杜少杰不会亲自管这些事情，总得避嫌是吧？
过了几天，【西川酒家】大郑店和长安店即将陆续开业，他就和母亲商量了一下，决定一路游山玩水回一趟西江。
刚好小雅也要放暑假了，他便和小妹妹约好在大郑见面。
“妈，哥，你们都回去了，就把我一个人丢在羊城，我好可怜。”
“乖了，你好好班，等春节放假咱们再一起回去。”
小梅可怜巴巴的送走了母亲和哥哥，便投入到了紧张的工作中。
杜少杰带着母亲先去了大郑，在大郑参加了新店的开业仪式，并接到了杜小雅。然后一家三口乘火车去了长安，打算在这边多玩几天。
孟罡亲自到火车站接杜少杰一家，他昨天才赶过来的，也是为了参加【西川酒家】长安店的开业仪式。
按照公司的规划，【西川酒家】将会在各大省会城市和计划单列市，开设至少一家门店，总数大约在50家左右。
目前制约扩张速度的有两点，资金和人才。
“杜总，培训中心下个月竣工，我这边的压力会小很多。”
培训中心启用之后，将会为公司源源不断的输送中高端人才，制约企业发展的两个难点，将会解决掉一个。
杜少杰点点头，没有说什么，他和家人入住的酒店到了。
安顿好母亲和小妹妹，杜少杰和孟罡去了即将开业的新店。这家门店位于市中心，地理位置很不错，下两层，营业面积可不小。
主厨是一位资深的一级厨师，今年有希望晋升特三级厨师。
杜少杰当场考察了一下对方的水平，感觉很不错，对方的水平已经达到或超过了特三级厨师的平均水平。
“咱们在实践中最重要的一点是规范操作，这一点不能含糊，必须要不折不扣的执行。”
孟罡给大家开了一个会，杜少杰只讲了一点，剩下的时间全都交给了孟罡。
他现在已经领悟了当老板的精髓，不见得非要事必躬亲，关键在于用人。用对了人，企业蒸蒸日，他自己还清闲。
杜少杰打算等开业仪式之后，带着母亲和小妹妹去周边玩一玩。
他和家人都不止第一次来，但还有很多地方没去过，这一次倒是可以静下心来慢慢的走一走、看一看。
孟罡也一样，他认为这是一次再普通不过的新店开业，忙完了他就会离开，这边的事情自然由门店经理和主厨负责。
谁都没想到，新店会在开业之初就遇到麻烦。
开业仪式顺利完成，门店也请了方方面面的人员，表面看没有任何异常。
可从第二天开始，总有成群结队的“闲人”到店里用餐。
他们占据了大量的座位，但每一桌就点一道菜，然后还喝着免费的茶水，一坐就是大半天。
等杜少杰从周边玩回来，孟罡都快愁死了。