才一点一点找到了去除的量。
去掉三分油脂后，会适当的减轻肥肠的香味，让调味的味道，还有大肠本身的味道更加突出，而不是一味地只有油香味，这点很重要，并且是进阶到SS级别的超级秘诀！
就连名菜谱中都不曾发现，反而还特意描述了：清洗大肠的时候切勿将大肠表面的油洗掉。
‘或许是那个年代人们肚子里的油水本来就少，能吃到这种油香的话反而更符合群众的口味吧。’
这是唯一合理的解释了。
刘阿宝负责清洗大肠，苏辰则是开始处理起了一些海鲜，不多时，白小波走进了厨房中。
“老板，今天有个订单接吗？”
苏辰撩起眼皮看了眼，“今天肯定不能接，今天咱们没时间负责其他订单。”
“可是这个订单给的有点多。”
“多多少？”苏辰停止了手上的动作，如果钱够多的话那还真能接！
这就是美味来！
“午餐，2人餐，1000元。”小白拿手机看着，这个订单他已经反复跟客户确定过了，只要苏老板这边审核无误的话就可以接单。
“有什么需求。”
小白对着手机说道，“客户的需求就是至少要吃3个菜，然后还必须是淮扬菜。”
苏辰丢下手里的海参，“该不是方长的岳父来了吧？你联系方长没。”
这几天方长一直没来公司，每天都是他们店里的员工来负责对接肉类供应的事情，估计也是忙着自己订婚的事情。
“啊，那我先联系下方长哥，看看是不是他岳父。”
苏辰点点头，“你把手机给我，我来联系吧。”
不多时方长便接通了小白的微信通话，“哈喽啊小波波！”
真恶心啊...苏辰看了眼白小波，被女人伤了也不至于这样吧？
“方长？我是苏辰。”
“啊？哦！苏老板啊，嘿嘿嘿！苏老板什么事？”
“我今天接到一个订单，对方指定要吃淮扬菜，我怀疑是不是...”
“哎呀！”方长突然叫了一声，“真是抱歉啊苏老板，我忘跟你说了，我岳父昨天就过来了，大伯也来了！我说呢今天让他们来家里吃饭都不过来，还说什么自己想办法解决，原来是跟您那儿订餐了啊！”
苏辰无奈的叹了口气，“这样吧方长，你跟你岳父大人解释一下。因为明天订婚宴确实有点忙，今天的餐我们还是不接了吧。”
这要是放在平时的话也可以接，三个菜一千块钱，那几个淮扬菜苏辰做起来也就是个把小时的事儿。
可现在不行呀，一千块钱在19楼的订单里，不算什么。
“好吧，真是抱歉啊苏老板！我都不知道我那俩老丈人去了您那儿，我这就给他们打电话去。”
挂断电话之后，苏辰手机给了白小波，“这单就拒了吧，今天和明天不管多少钱的单子都不接了。”
有了老板的指示，小白狠狠地点点头，这事儿办起来可就好办多了。
白小波刚走，苏辰正要继续忙活，又有人来了！
“我瞧瞧这是嘛呢！”
“嗬！”苏辰甩甩刚沾上水的手，“湿着呢，就不跟您握手了。”
不是别人，正是卢永亮！
“不用不用！”老爷子摆摆手，“忙着呐？我这刚下车就来了。”
刘阿宝激动的站起来，大肠也不洗了，“师父！”
“别跟我套近乎！”卢永亮瞪了一眼，“忙你的。”
这操作给苏辰都整蒙了，徒弟跟你打个招呼都是套近乎啊...
刘阿宝手握肥肠，目瞪口呆：失宠了啊！
“老爷子这边请。”苏辰把手洗干净，请着卢永亮往休息室里走，虽然处理食材很紧急，但也不差这一时半会儿。
“还以为您明天来，也没备点酒菜。”苏辰主动给卢永亮泡上茶水，这还是从京城回来的时候尚明科送的。
主打的就是羊毛出在羊身上。
“是准备明天来的，京城那地儿太热了啊！莪是真呆不下去了。对了，你这菜准备的怎么样了？”卢永亮的声音听着还是有些疲惫的。
毕竟这么大年纪了，坐车对他而言就是一件很耗精力的事情。
“准备差不多了，今天先处理一批食材，明早再做做提前的准备，中午上客的时候不耽误事儿。”苏辰说完，想了想还是把自己的疑惑说了出来，“老爷子，这崔玉分您也认识？”
“认识，怎么不认识呢！”
苏辰很是想不通，“按理说我跟这崔大师往日无怨近日无仇的，不就是跟他徒弟交流了一下厨艺吗，至于这么大反应？要我说这里头肯定有人撺掇，您知道这事儿吗？”
这是李明涛的猜想，后来苏辰也觉得很有道理，但一直都想不通到底谁会干这种缺德事儿啊！
卢永亮刚喝了口茶，差点呛着，“不，我不知道这事儿啊！”
苏辰砸了咂嘴，“也不知道什么人在从中作梗，老爷子回头您要打听到了千万告诉我，我到时候绝对不能轻饶这人！”
卢永亮放下手里的茶杯，认真观察着小苏老板的面部表情，确定这话不