楼梯已经站满了人，人群一直排到三楼后还不行，又往三楼里边儿排了不少。
不少人看到这个情况都纷纷退而却步，选择先在三楼尝一尝这边的家常菜怎么样！
唐老师就是其中之一。
“这可太夸张了！这怎么直接就从十九楼排到三楼了？我刚看着隋老师还在排队呢哈哈！太能排了，咱不凑那个热闹，咱就在三楼！”
唐老师也是高举着手机，绕着三楼溜达了一圈儿之后，让助理选择了一个六人座。
“咱们今儿就挨个点！把这些家常菜都给他点一遍！你们几个也去排队去啊！这我一个人点到猴年马月去啊！”
唐老师举着手机率先来到了一个窗口，往里头一瞅，顿时就懵逼了。
“王...不是，您怎么在这儿呢？”
王培新咧嘴一笑，“苏师叔这几天忙不过来，我来帮个忙儿，您吃点儿啥，我给您现做。”
嗬！
好家伙！
唐老师心里头那叫一个震惊！
这京城萃华楼的经理怎么都来帮厨来了？
而且听他刚才说，好像这苏老板还是他的师叔，要是按辈分算下来的话...
嘶！这苏老板跟崔大师竟然是一茬的？
好特么乱！
老唐吞了下口水，“这...那行吧，您这儿三样菜我都得点上！”
这边厨房设置的很有意思，站在窗口隔着一层大玻璃可以清楚的看到里边儿的情况。
王培新应了一声后，非常麻利的把提前配好的菜开始做了起来。
老唐也把直播镜头对准了厨房里。
“这萃华楼主厨做的菜他能难吃吗？”
这话也传进了厨房里。
王培新一边准备东西一边说道，“您可别这么说。我做的那点算什么啊，这还多亏了苏老板培训了一上午，要不然的话都没脸给大家伙儿做菜。”
二度好家伙！
老唐真是被王培新这话说得摸不着头脑了。
您一个人就能撑起京城的一座老字号了，现在说这种话？
但不管怎么说，老唐还是认真的看向了王培新做菜的位置，同时，还免不了稍作解说。
“我说呢，这麻婆豆腐敢卖88一份，这价格放眼全国也就一些比较商务的会所敢这么卖了，大家伙儿瞧瞧！”
“刚才王老师给锅底打底味儿的时候用的啥？满满的牛肉末啊，我肉眼观察至少得有半斤了，牛肉这价格大家都知道，这卖88绝对是不贵了。”
“那勺子...那是...王老师，您刚往锅里加的那个汤是？”
王培新扭头咧嘴一笑，“这是苏老板熬制的清汤。”
嘶！！！
老唐这回真就一个趔趄差点摔倒。
啥玩意儿？
“很多人不知道这个清汤怎么回事儿，我给大家伙儿聊聊。”
“这清汤是鲁菜里的一种高汤，做很多菜的时候都要用到，古时的传统鲁菜馆子有无汤不成菜的说法，这个汤起码得熬制超过二十个小时，而且用到的食材极多！
能做到这么清澈的话至少还得过滤三四次！不管从人力还是物力来说，这汤都成本极高！我滴个亲娘，炒个麻婆豆腐直接用这种清汤？”
老唐一番解说，他10万+的直播间已经炸了！
“这是为了吃块儿豆腐搞了这么贵的牛肉和清汤？”
“卧槽，我一鲁菜厨子，听到他说用的是鲁菜清汤的时候我都懵逼了！这玩意儿在我们店里老板当宝贝用的！一般的炒菜根本不给使！”
“牛逼，这么听下来，这麻婆豆腐88块钱好像还不算贵？”
“绝对不贵！那半斤牛肉起码都得三四十了，再加上一勺子高贵的清汤，还有萃华楼经理亲自掌勺，我就问你们，这特娘的还贵？”
“果然很家常...但是这个家常也未免有些...太过于富贵了吧？”
不多时，一盘子颤颤巍巍的麻婆豆腐就给端了出来。
王培新手脚麻溜的刷干净锅，蹭蹭几下就给一把韭黄切成寸长的段状。
随后又给碗里打上四颗鸡蛋。
“这个就是韭黄炒鸡蛋了！咱先不急着吃，先看看！”
老唐发现，就算是观看王培新炒菜，获得的信息量也是满满的！
王培新把锅里的油直接烧到冒烟，搅拌好的鸡蛋液呲溜一下倒入锅里，噔噔扒拉几下鸡蛋就成了块儿状。
随后热锅里加入点冷油，切好的韭黄直接倒入锅里，扒拉几下后再颠一下锅，再给炒好的鸡蛋倒入里头。
两三下把鸡蛋和韭黄全都炒到均匀，随后一勺清汤外加半勺生抽加入锅里。
猛火之下，这些液体顿时被气化掉！
弄弄的锅气就连油烟机都来不及抽，顺着窗户口弥漫出来。
“可以啊！这小味蹭的一下就上来了！大家可以多注意一下这道菜。”
老唐指着锅里的东西，“可以看到王老师拢共也没用三分钟的时间就做好了，调味品也就用了清汤和生抽，大家在家里可以用鸡精味精来代替清汤。”
三分钟一道韭黄炒鸡蛋，出盘！
最后就是鱼香