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第262章 敲定四菜一汤食谱(2 / 3)

苏辰道,“一顿饭而已,准备的再怎么天花乱坠,不还是一顿饭吗?”

这便是苏辰之前的领悟。

说到底,它真就只是一顿饭,只是人们为了各种各样的目的,才给这顿饭强行赋予了各种各样的意义,加入了各种各样的礼节。

如果这一切都回归本质的话。

这就仅仅是一顿饭而已。

“说得好。”张茂林拍拍手,“那就这么定了!明天中午,咱们景州见!”

李文奎急忙说道,“不知道我是否可以参加?哦...还有我们的主厨王文全先生。”

“当然可以!不管这次的承办权交给谁,大家都是在为国家做事。”苏辰笑道,“而且美食也贵在交流,我也很期待王师傅能到美味来指导交流工作。”

王文全一把年纪了,只是嘿嘿的笑,并没有说什么。

“那行,就这么定了!我们明日早上出发,上午的时候就能到景州,苏老板这边?”

苏辰没有多想,“我现在就启程返回公司。”

“好!”

众人又在门口寒暄了好半天,苏辰三人才回到尚明科的车上。

“那我也明天过去?”尚明科问道。

苏辰怔了怔,心想尚大哥也不在参加评比的队伍里啊,怎么这事儿他也凑热闹。

不过人家都开口了,苏辰也不好直接拒绝。

“行,您来给我撑场子!”

尚明科满意的把头转回去,透过挡风玻璃看着前方的风景,心情没来由的好了起来。

......

回到景州的时候方才下午三点多,刚进公司苏辰就被一群大老爷们老太太包围了起来。

“怎么样了?真跟国宾馆去掰手腕儿了啊?”

“我一想到国宾馆那帮人的臭脸就来气,小苏肯定是给咱找面子去了!”

“怎么说咱老板现在也是二级会员,跟一群四级会员比赛那还不是轻轻松松?”

苏辰把身后的卢永亮等人全部都拦截在办公室门口,“您几位有什么事儿就问问舒屿吧~我太累了,我得休息了!哦对了。”

苏辰看向人群中的方长,“方老板,你随时关注手机。最迟今晚凌晨之前,我会把我需要的食材发给你。要好的,这次的食材,全部都要你能力之内能找到的最好的!最晚明天上午十点之前,送到公司!”

方长狠狠地点点头,“放心吧苏老板,保证完成任务!”

说完,苏辰直接关上了办公室的门,把公司的国宴大厨们都给堵在了门外。

有什么事儿...就交给凌舒屿吧!

而他现在还有更重要的事情去做。

四菜一汤,现在只确定下来一道菜,而且这道菜还没能做到最完美的程度,以苏辰对美食的强迫症,不知道还要反复练习多少次才能想到破解的方法。

考虑到要留给方长足够的时间准备食材,苏辰只能先把所有的菜品确定下来。

进门后衣服也不脱,径直躺在了椅子上,

脑海中自动浮现中华名菜谱——淮扬菜篇。

蛋烧卖的食材是简单和虾,所以蛋与水产的部分苏辰准备可以剔除在外了。

禽类的话...

四菜一汤给人感觉比较家常,这种小型宴席如果上整鸡的话就有些不太搭配。

那么就...

贵妃鸡翅!

淮扬菜最大的特色就是选料严谨,制作精致,根据食材的不同使用不同的烹饪技法,而且极其重视调汤,从扬州炒饭就可见一斑!

成菜必须保持原汁原味,要做到浓而不腻,味道淡却不薄,肉类酥烂脱骨又不失其形。

可以说贵妃鸡翅这道菜,基本上完美的贴合了所有的淮扬菜特点。

苏辰起身在笔记本上写下了需要的食材,并且特别备注了,鸡翅必须是一斤二两左右的鸡产出的翅膀,如果再重的话肉质就缺乏了活络的口感。

第二道菜确定下来,心里也轻松了许多。

接下来就是肉菜类。

水晶肴肉这道菜就很不错,可惜在国宾馆的时候王文全已经做过一次了,苏辰考虑到自己再做一遍的话,会不会不太合适?

那就...

苏辰的目光落在了一道古老的菜谱上。

【芙蓉肉,此菜是解放后从一千多年以前的菜谱中挖掘出来的,后经过杭州酒家的厨师加工烹制,颇受顾客欢迎。】

主要食材便是里脊肉,辅作食材是河虾仁。

这菜,可以!

而且还有一个很重要的事情。

在返回公司的路上时,苏辰询问了凌舒屿关于这次在国宾馆参观的心得。

凌舒屿当时就表示,美味来目前的情况根本不适合学习国宾馆的模式,首先就是人员问题,美味来根本抽调不出来那么多的服务人员。

而当苏辰表示了自己的想法后,凌舒屿当时就说:“那咱们就用位餐啊!到时候别给桌子上摆什么四菜一汤了,就单独的给每个人使用独立的餐具!觉得好吃可以继续加餐,觉得不好吃就换下一道!”

这样的就餐方式苏辰也想过。

只是位餐的话,苏辰可就不能做什

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