于猛辣这个层次，他有时候出差没辣椒，会要他的学生到超市里买辣椒酱。 赵教授不太吃辣椒酱，原因是，辣椒酱里盐分比较多，盐吃多了，对血压是负面的。 所以说，赵教授吃辣，还是吃得比较科学的，他不会因为吃辣，导致盐分摄入太多。 赵教授的第二饮食习惯是喜欢肉食，并且还喜欢吃肥肉。 他知道不好，生活中也努力克服。 今天出来了，没人盯着，他的研究生胆子比较小，老老实实在他盘子里放了3块红烧肉，并且是肥肥的那种。 赵院士的食量比较大，别人规劝是没用的。 按理，老年人应该少吃点，多吃蔬菜、水果，清淡饮食为主，但是，事实上，很多长寿的老人并不是这样。 当然，要看大数据，个案没有意义。 赵院士就是个案。 “老赵，你吃这样猛，血糖还好吗？” 马院士和赵院士坐一桌，两个人虽然都是院士，一年中，见面的次数其实很少，一两次，有时候，几年见一次面。 “还好，空腹6.4，餐后两小时8.3.”赵教授很得意自己的体检报告，他就没有三高。