，小火熬三个小时左右，鱼肉基本上都烂在汤里，去掉鱼骨，再煨半个小时，把鱼汤里的水分蒸发得差不多，再把肉切成肉丝，炒肉，加上鱼汤”
“饭店里的鱼香肉丝是用调料做出来的鱼香味，我这个啊，是用真正的鱼做出来的，当然好吃了，就是有点费时间。”
“长生小时候我给他做过，他都不记得了。”
福叔介绍完毕，大家都夸福叔厉害，夸潘长生幸福。
潘长生说：“我爸是练手，他好多年没做过了，怕做不好，就练手，他是打算练熟之后，给那个生病的阿姨吃。”
杨梦雪开始八卦，问：“福叔，那个生病的阿姨是怎么回事？”
潘长生说：“我爸同情心泛滥，有人给他一百块钱一次，让他每天带这个生病的阿姨去公园晒太阳。他觉得那一百块拿得太容易了，于心不安，又觉得那个阿姨特别可怜，就给那个阿姨做吃的，上次还做了饺子，也是特别好吃。”
福叔解释：“那个阿姨精神有点不正常，身边没个亲人，我就想起长生没来魔都的时候，我也是孤零零的一个人。”