将汤瓶取下，用茶钳夹着一只建盏在炭火上烤了一圈。
“这一步，便叫做熁盏，接下来调制茶膏。”
爱浓说着，将热好的盏放到桌面，取两勺刚刚研碾好的茶末放入，加少许水调成茶膏。
“眼下才终于能开始点茶。”
她边说边左手拿汤瓶注汤，右手用茶筅击拂回还搅动茶膏。
“宋徽宗《大观茶论》中说要注七次汤，我曾经仔细按照他的说法研究过，果然搅出的乳花色白盛雪。”
爱浓一边描述过程，一边操作，左手拿汤瓶，右手用茶筅，甚至不曾扶住茶盏，而那茶盏纹丝不动，即便爱浓的茶筅轻微碰触盏壁，使得茶汤晃动，也丝毫不受影响。
六注之后，茶面已经浮上一层厚厚的乳花，浮面紧贴盏壁，久聚不散，花色鲜白，着水无痕。
“现在你可看到用建盏斗茶的好处了？”
爱浓忽然发问。
江生愣了一下后连忙点头。
“嗯，建盏胎厚釉厚，底盘稳固，不惧茶筅击打，茶汤也不容易飞溅，且乳花为白，建盏为黑，黑白分明，更容易看清乳花的咬盏程度，展示出来也更加美观。”
“正解。”
爱浓看也不看江生，拿起汤瓶继续注水，却不再像方才那般搅动茶筅。
江生以为她是被自己打岔，一时忘了，忙要提醒，却忽然发现茶面上跃然出现一副画，画的是五个人背手并排站在一个女子的对面，其中一个高个子男生仰头看着女子，似乎在诉说着什么。月光皎皎，女子的唇角上扬着，好像心情不错。”
“这是——？”