嗯，从大约早上七八点，到中午十二点左右，大致四五个小时时间，可以把一头牛，从完整的状态，变成一副骨架。
其中，解牛和剔牛身上大块的肉用的时间不多，把肉从骨头上剔下，用了最多的时间。
李孟羲在一旁观察的很清楚，宰牛的时候，四五个人就完全够了，人再多其实也用不上力，牛就那么大一点儿，围满了，也就围四五个。
倒是牛从整只，拆成散落的牛骨之后，从牛骨上剔肉的过程，人手越多，肉剔的越快。
还有，在前边把牛抬着，往三角架子放，两头的人加起来六七人足矣。
也就是说，不同于木匠营，木匠营做板车，十人一组人力刚好够。
屠夫队伍如果编队，六七人一伍才最合适。
第三百四十七章 观屠夫解牛