烧热打薄，再丢平旷处放着，使其自凉，凉了变化为熟铁。
炒炼，炒钢法也，一听原来熟铁是用炒钢法炒出来的，李孟羲顿时满心卧槽，生产熟铁原来跟炒钢跟百锻钢是一个工艺来的，这可好，炒钢也好百锻钢也好，耗时费力，产量低了去了，没办法大量生产熟铁，没有大量的熟铁，灌钢法又怎么灌。
还有让李孟羲不明白的，既然生产熟铁与钢乃是一个技术，原理都是一样，都是通过炒炼或者锻打将生铁中的炭降低，那为何不直接从生铁锻钢，而非要更进一步生产熟铁呢，军中那么多熟铁刀又是怎么回事。
匠人们的回答打消了李孟羲的不解，原来，百炼钢也好，炒钢也好，生铁脱碳的度量很不好把握，锻打的少了，炭含量高，刀打出来依然脆，而打的多了，炭排的干净了，就成了熟铁，就软。
而要想说控制的刚刚好，很难。
一个字，成品率问题。
炒钢也好，百锻钢也好，其最终产品有，生铁，熟铁，钢，这三种得到的产品不稳定。
锻造过程中的炭含量实在难以控制，那还不如索性直接往狠了打，直接一气把炭锻打排净，然后再考虑渗炭，这样，从生铁——熟铁——渗碳到钢，这个步骤比从生铁——到钢简单的多。
李孟羲明白了为何熟铁刀那么多了。
熟铁原来远比生铁难得，这让李孟羲意识到，灌钢法没有想的那么廉价。
再三跟铁匠们确认，到底能否直接讲熟铁化成铁水，铁匠们说不能，熟铁只能烧软，难以化水。
这可如何是好，没有铁水，就不能融掉熟铁片，就难以高效率的生熟相杂，就难以用灌钢法。