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第 39 章 油炸那个小黄鱼(3 / 4)

们一惊,突然就感觉旁边的人不一样了。

一个作文不错的同学突然想到了绝佳的比喻:一帮子和善淳朴的乡民突然变成了大战在即的士兵。

整个席上的氛围也变得焦灼起来。

卫敏现在还不知道这些村民眼中坚毅的眼神是什么,毕竟他真的没见过,什么叫确认过眼神,都是抢菜的人!

随着菜上桌,同学这桌还没什么反应,都是家长带着孩子来的,大家都要在彼此心中保留一点矜持,而且他们的脑子中根本就没有抢菜这个概念,习惯性地等着菜上齐再动筷子。

虽然那个肉吧……看起来好好吃!但还是等等吧!不急。

这就乐坏了同桌的两个村民,他们担心这些新手一会儿就反应过来了,第一道菜上桌就开始伸筷了。

不过他们没有干出一筷子夹走半盘子菜的行为,因此学生和家长们只是有点意外,却也没说什么。

前面几道菜全都十分顺利地吃到了,幸运村民甲嚼着软糯微甜的红烧肉,感动的都快流眼泪了。

好久没这么简单就吃到甘大厨的菜了啊!这红烧肉怎么感觉比之前吃的还要更加好吃了?是因为他不用着急忙慌地去抢菜,能够安下心好好品尝的原因吗?

肥肉一点儿都不腻,口感很像小侄子过生日时买的那个蛋糕上面的奶油,轻轻一抿就化在了嘴巴里,浓郁的肉香带着点儿清甜,吃在嘴里滑嫩嫩的。

他在别的大席上吃过的红烧肉,瘦肉或多或少都比较柴,嚼着像是在嚼毛巾,所以他一般都不喜欢吃瘦的。

但甘大厨做的这个就不同,瘦肉部分虽然有点嚼头,却也是

油糯糯的根本不会塞牙,感觉饱满的瘦肉里的全部都吸饱了浓郁的汁水,嚼着嚼着就泌汁,难怪一点儿都不柴,真不知道是怎么做出来的!

一块红烧肉上肥瘦相间,把瘦肉跟肥肉搭配到一起在嘴里嚼,吃起来层次感十足,大块的肉软糯又不腻,真的香到能把舌头吞下去,带来的满足感简直了!

把红烧肉咽下去之后,再吧唧吧唧地咂摸下嘴简直回味无穷!

能细细地品尝甘大厨的红烧肉已经很幸福了,但最幸福的还是吃完这块肉,还能有下一块肉!

懂不懂满桌子新手的含金量啊?

两位幸运村民施施然又去夹了一块红烧肉回来,继续细品。

新手们心里有些古怪了,总觉得同桌这两个村民是不是吃得太投入了一点?真就那么好吃吗?

卫敏盯着桌上的菜,一碗红烧肉表皮油汪汪的,红亮晶莹,看着确实做的很好吃,一盘蒜香排骨表面被煎得金黄,上面还撒着蒜末,刚刚上桌的时候就闻到了那股醉人的蒜香。

一大碗炸得金黄的香酥小黄鱼,刚刚那两个村民吃的时候他就关注了,他们两个都没有吐过骨头,说明鱼炸得非常好,骨头都已经酥了,完全不用吐。

现在卫敏看着两个村民吃得那么欢快,终于忍不住了,也拿起筷子夹了一条油炸小黄鱼,这道菜就放在他面前,很顺手。

夹起小黄鱼咬了一口,“咔嚓”一声,干香酥脆的小黄鱼就被他咬断,炸油特有的焦香和着新鲜的鱼肉好吃极了,卫敏连忙把另外半条鱼也放进嘴里,嚼嚼嚼嚼嚼。

卧槽,这个小黄鱼怎么能炸成这样的?表面和鱼骨都已经酥了,但鱼肉还保留了一点点水分,嚼起来一点儿也不干,那种表皮和鱼骨焦香,内里鱼肉鲜嫩不硬的口感是怎么炸出来的?

其实炸小黄鱼的时候,甘脆儿并不是直接下油锅炸的,大火热油炸鱼固然很方便快捷,但炸出来的鱼骨头和肉都会发硬发干,嚼起来很柴,甚至很容易炸糊。

她做这道菜的时候,是先把小鱼放进锅里慢慢用油煎的,中小火煎的鱼表皮金黄,内里的肉也不会一下子熟透,会保留鱼肉本身的质感。

等煎过一道后,甘脆儿才把小鱼儿放进油锅里炸,炸的时候也只能用小火和中火慢慢炸,这样炸出来的小鱼儿才能外表和骨头酥香,内里鱼肉软嫩,非常好吃。

卫敏以前吃的炸鱼基本都是直接炸的,谁肯费那功夫先煎后炸,还要用小火中火慢慢来的,光这一道烹炸上面就差了甘脆儿不少了,更不用说调料上面的差距。

可以说这一道看似普普通通的炸鱼,甘脆儿花的心思一点儿也不少,也正是她对待食材格外认真的性格,才让她的菜做出来这么好吃吧!

像她做菜就从不避人,想看就看,回去学着做也没什么,但同样的菜,就没人能做出她的味道。

一条油炸小黄鱼把卫敏高中生的矜持腼腆给吃没了,他现在终于明白同桌的这两个本地人为什么吃得这么陶醉了,这种菜,谁吃谁迷糊

这下他也顾不得跟同学和老爸说——当然也是故意不说,反正,他先吃到嘴里再说!什么同学什么老爸,先往后稍稍!

但是,卫敏想吃独食的念头没能实现,因为同学和家长们其实早就被菜香的咽口水了,眼睛盯着菜早就想下手,只是碍于大家都没动筷子,他们现在还要脸,才勉强等待着后面的菜都上桌才出手。

当然那两个村民不算在内,村民又不是和他们一起来的,而且他们心中还有

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