的。”
章懋摆摆手让伙计去忙，回了何雨柱一礼：“小兄弟，实在不好意思！不知打何处来？”
“南锣鼓巷何雨柱，我爹何大清。”
章懋闻言眉头一动：“可是谭家菜的何师傅？”
他见何雨柱点头确认，哈哈一笑：“失礼了！小何师傅请吧，考核马上要开始了。”
“您客气了！我先去考核了。”
选拔设置的三道考核对于何雨柱来说当然是小菜一碟，顺利通过选拔，最后能站在后厨里就剩三个。
武昭雄站在三人面前，笑着问道：“你们三个先自我介绍一下吧！就从右边开始。”
“武大厨您好！我叫戴远林，十五岁，之前在致美楼切墩。”
“武大厨您好！我叫董卫明，十四岁，在自家小饭馆打杂。”
“武大厨您好！我叫何雨柱，十五岁，年前在丰泽园后厨做冷墩。”
武昭雄听完介绍，朝一旁招招手：“刘师傅，他们基本功都不错，你先教练他们一些家常菜，看看如何。”
“好的！武大厨！”
“嗯，你们先跟着刘师傅学着。”武昭雄吩咐完就出了后厨。
“你们仨跟我来吧！”刘子星带着他们来到一排灶台前，“你们动手炒一盘香辣土豆丝。”
不大会功夫，三盘土豆丝就放在刘子星面前。
刘子星品尝完土豆丝，深深地看了一眼何雨柱：“你们先跟着我一起，我会让你们上灶练手。”
何雨柱也是尴尬摸了摸鼻子，心想着刚才差点没收住手，只能最后起锅的时候，硬是拖到火候过了才装盘。