新加坡的黄昏,街头灯火通明,空气中飘着一股熟悉的香味——这正是“林记快点”新加坡分店门口那冒着热气的“明炉烧鹅”。
自试营业开始以来,这家粤菜餐厅每天都被食客挤满,不少本地华人和年轻食客特地前来打卡。尤其是林粤生推出的几款结合当地风味的融合菜品,例如“椰浆鸡汁白切鸡”“辣椒酱烤乳鸽”,迅速在社交平台引发热议,甚至登上了本地美食热榜。
餐厅内,林粤生穿着白色厨师服,站在门口亲自迎接客人。他习惯性地观察每一桌客人的反应,分析他们对菜品的真实反馈。
一位来自中国的游客大快朵颐,兴奋地对旁边的朋友说:“这道烧腊拼盘简直绝了,味道很正,还带了一点新加坡风味!”
“是啊,这里的粤菜比我在国内吃到的还地道,而且更有创意。”
林粤生听着食客们的夸赞,露出满意的笑容。就在这时,系统的提示音悄然在他脑海中响起——
叮!试运营阶段市场验证任务完成,综合评价:优秀!获得市场验证值+500,奖励‘市场敏感度分析’技能!
“系统,市场敏感度分析是啥?”林粤生在心里默念。
【宿主可通过此技能,自动分析本地市场的消费偏好和趋势,提供菜品调整和品牌定位的实时数据支持。】
林粤生眼睛一亮,果然不愧是系统,每次关键时刻都送来助攻!
……
试运营总结会议:
晚上十点,分店打烊。林粤生、顾清欢、店长李志凯以及几位核心团队成员围坐在会议室里,桌上的咖啡杯已经堆成一片。
“先来看看今天的运营数据。”顾清欢打开笔记本电脑,将统计数据投影到墙上。
“目前,新加坡分店的日均翻台率达到4次,周末甚至突破了5次,出餐速度和服务质量都得到了好评。此外,线上订单也在持续增加,尤其是外卖业务的单量增长明显。”
“这么快就站稳脚跟了?”李志凯抹了抹额头上的汗,“这完全出乎我的意料,原本我还以为新加坡的市场竞争太大,我们至少要三个月才会有所起色。”
林粤生点点头,笑着说:“这说明咱们的菜品融合路线走对了。新加坡的华侨多,但他们的口味已经被本地的风味影响。所以咱们既保留了粤菜的传统风味,又适当结合当地口味进行创新,自然容易打动他们。”
顾清欢接着说:“根据系统的数据反馈,咱们的新融合菜品,比如‘南洋咖喱海鲜炒饭’和‘椰香蒸排骨’,在年轻消费者群体中特别受欢迎。这类人群不仅购买力强,还喜欢在社交媒体分享美食照片,对品牌的传播起到了很大的推动作用。”
林粤生笑道:“看来,‘抓住年轻人的胃,才能抓住市场’这句话在新加坡也适用啊。”
“林老板,这还要多亏你当时坚持创新菜品的方向。”李志凯由衷地感叹。
“说到底,市场还是靠试出来的。”林粤生摆了摆手,“不过光靠试运营的成功还不够,接下来,我们要考虑如何稳固市场,提升品牌影响力。”
顾清欢推了推眼镜,接着补充道:“新加坡分店成功的模式,我们可以用来复制到吉隆坡。但林粤生,你有没有考虑过本地化推广的问题?虽然华侨市场好打,但本地人群的渗透还需要做出更多努力。”
林粤生笑了笑:“这个不用担心,我已经让系统帮我分析过了。”
说着,他打开手机中的系统界面,将分析报告分享给团队——
系统市场敏感度分析:
1.&bp;新加坡市场:年轻消费者对创新融合菜品接受度高,本地华侨偏爱传统粤菜,但注重菜品口味与文化共鸣。
2.&bp;推广建议:加强社交媒体内容传播,邀请本地美食博主试吃推广。推出文化套餐,结合岭南文化打造品牌特色。
“文化套餐?”顾清欢眼中闪过一丝惊讶,“这是个不错的方向。”
林粤生点头道:“没错!单靠美味吸引人不够,我们要给消费者讲故事。把粤菜的文化带出去,让他们觉得‘林记快点’不仅仅是一家餐厅,更是一扇了解岭南文化的窗口。”
团队成员纷纷点头,脸上露出兴奋之色。
李志凯竖起大拇指:“林老板,你这一招高啊!现在的年轻人就喜欢有文化、有情怀的东西,咱们这波操作,不仅能吸引食客,还能在本地市场刷一波品牌好感度。”
顾清欢沉思片刻,补充道:“如果要推文化套餐,我建议我们在菜单设计上加入岭南传统元素,比如陶瓷器皿、剪纸装饰等,这样既有视觉效果,又能体现品牌的文化底蕴。”
“说得好!”林粤生一拍手,“就这么定了,文化套餐作为下一个阶段的主打方向。”
……
会议持续到深夜,但整个团队士气高涨,每个人都对接下来的计划充满信心。
走出会议室,林粤生站在分店门口,望着夜色中的新加坡街头,心中不禁涌起一阵豪情。
“粤菜全球化的第一步,终于迈出去了。”他低声自语,“接下来,就看咱们如何把文化和商业结合起来