大豆黄卷，味甘平，主湿痹，筋挛，膝痛。” “壬癸日以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。” 这不就是豆芽吗？苏秋实心想。 是了！ 风湿病患者大多都骨质疏松，豆制品有较好的补钙作用。 不管是绿豆还是黄豆，家里都有不少，这东西对土地要求不高，产量也还好，当然价格也最低贱。 豆子可以做豆腐和豆芽，既方便又省钱。 要知道，药可是很贵的。 她娘虽然不说，但每次拿出放钱的小箱子时脸上都很沉重，她这次生病肯定花费很大。 她奶一直不去看病拿药就是为了省钱，如果家里的豆子就能治疗风湿，她奶奶一定很高兴。 豆腐做起来比较麻烦，可以直接去镇上卖豆腐那里买，也不算贵，一方豆腐才一文钱。 豆芽可以自家发，只要注意通风和避光就行。 想到这里，苏秋实高兴地对方母说：“娘，这书上说了，豆腐和豆芽就能治奶奶的毛病，豆腐就让爹去买，豆芽咱们可以自己在家里做。” “看来这书里还真是什么都有，幺儿就是厉害，连这都能找到。”方母笑着说完，又咬着牙恨恨道。 “都怪你爹，他要是早点找出来，你奶也不用遭这么多年的罪。” 方母是被老陈氏捡回来当女儿一样养大的，哪怕后来方母嫁给了苏秋实的爹也没有改变态度。 像村里其他婆媳一样的对立在她们娘俩身上是从没发生过。 老陈氏还是护着儿子，在一旁安慰她。 “也不能怪延年，他打小就不爱读书，他爹棍子都打断了十几根，也就勉强将字认了个大概。” 说完又一脸欣慰的看着苏秋实。 “好在现在三丫头懂事了，也喜欢看书，随她太奶奶，这不就找到办法了。” “您就宠着他吧，我是说不了了。”方母一脸忿忿道。 老陈氏但笑不语。 “不过，这豆芽是啥样的？咋做呀？我怎么从没见过？”方母疑惑道。 活了这么些年，豆腐吃了不少，这豆芽还真没怎么见过。 苏秋实一愣，没见过豆芽？难道这个时代没人吃过豆芽吗？ 她眼睛一亮，那可太好了！ 挣钱的法子这不就有了！ 她忍不住开口问。 “既然没人卖这个，那咱们拿去卖能挣钱吗？豆芽其实应该算是蔬菜，现在刚过冬，能吃的菜少着呢。” 方母怔了一下，缓缓道：“想来应该是能挣钱的，毕竟这是独一份的东西。” 她忍不住转头看向老陈氏，两人对视一眼，下了决心。 “只要能挣钱，那咱就去做。”老陈氏直接拍板定下。 “三丫头你那书里有没有说这豆芽是怎么做的？” 苏秋实咧开嘴笑道：“写了，可清楚哩。” 其实写的很模糊，就写了用水浸湿。 要想做好豆芽，最关键的还是通风和避光。 不过她自己知道就行了，其他人也不会去深究。 “做这豆芽是必须要某样豆子，还是什么豆子都成？”老陈氏问道。 “只要是豆子都成，咱家黄豆和绿豆多，可以拿这个试。”苏秋实解释。 “好，我这就去拿豆子。”方母点头。 老陈氏直接放下手里的东西就起身去找豆子，苏秋实几人也起身前去帮忙。 做豆芽前首先将豆芽进行挑选，挑出坏的、干瘪的豆子，还有混在豆子里面的石子等杂质。 因为是第一次做豆芽，老陈氏比较谨慎，只拿了半斛绿豆。 本来她打算用黄豆，但苏秋实想了想，说黄豆可以做豆浆喝，先用绿豆试一试，免得这次没做好浪费了。 捡豆子是家里的女眷一起完成，很快就挑选出合适的绿豆。 将选出的绿豆先进行清洗，然后用水泡上，至少得泡四个时辰。 水用的温水，现在天气冷，用凉水担心没法让豆子发芽。 趁着泡豆子的时间，几人去找来合适的容器，后面泡好的豆子要用。 原本方母是打算用家里的木盆，因为苏秋实说用来发豆芽的容器最好是平底的。 不过苏秋实说木盆万一泡久了容易发霉，会导致发豆芽失败，所以便找来了陶盆。