江父将周敏来找他的事情原原本本地告诉了两人，最后还补充道：“爹只是个传话的人，至于是否同意这件事，完全取决于你们俩。不要因为顾虑到我的感受而勉强答应。”
苏小小和江宇对视一8眼后，便转头对着江父说道：“爹，这事您让我考虑考虑，您也知道这些猪和鸡不只是我和江宇的，我还要跟喜鹊他们商量一下。”
江父听后，连连点头，表示理解：“爹知道，你们商量吧，不管成不成爹都不会怪你的。”
苏小小看着江父，温柔地说道：“好，到时我亲自跟大嫂说。”
江父见此，满意地点了点头，然后说道：“行，那我先回去了，天不早了，你们也早点休息。”说完，他转身离开。
待江父走远之后，苏小小转过头来，看向江宇，问道：“阿宇，你说我该不该让大嫂过来帮忙啊？”
江宇听到这话，伸手拉住苏小小的手，认真地说道：“该怎么做就怎么做，不用看在我和爹的份上，也不要顾虑大哥，大嫂肯定是先找大哥的，因为大哥拒绝了她，所以她这才找爹当说客的。”
苏小小听后，心中有些犹豫，将来如果要扩大养猪和养鸡的规模，肯定需要招人帮忙的。但是对于周敏这个人，苏小小一时之间还拿不定主意。
江宇似乎看出了她的纠结，于是轻轻拉着她往木棚里走去，边说道：“走吧，先睡觉，明天再想。”
苏小小说道：“阿宇，过两天我们开始杀猪吧，等卖了钱我们赶紧把房子修起来，这木棚到冬天可住不了人。”
“好，听你的”
两日后苏小小他们准备杀猪，村里杀猪都是请屠夫帮忙，有经验动作快，给钱就好了。
屠夫带着工具来到苏小小的家里，将猪从猪圈赶到院子里，然后用绳子将猪的四个脚两两捆住，确保猪在杀戮过程中无法挣扎。苏枫和江宇帮忙按着猪，屠夫熟练地拿起杀猪刀，迅速地将杀猪刀插入猪的脖子下方，通常是对准心脏或颈动脉位置，旋转90°左右以切断血管。
猪血会迅速流出，顺着桌子边缘流到下方早已准备好的大盆里，看着满满一盆猪血，苏小小心想这猪血也是可以做一道菜的。
待猪完全死亡后，屠夫和苏枫、江宇一起将猪抬进一个大木桶里，里面装着提前烧好的开水，让猪在里面浸泡一段时间，以便软化猪毛。
泡了一会儿之后，屠夫拿着刮刀开始刮猪毛，不一会儿猪身上的毛就被刮得干干净净，露出白花花的皮肤。接着，屠夫将猪挂在架子上，开膛破肚，取出内脏，分割猪肉。
江宇从兜里掏出一把碎银交给屠夫，屠夫接过银子数了一下，满意地笑了笑，然后转身离开。
等屠夫一走，四个人便立刻忙碌起来。江宇和苏枫负责清洗内脏，而苏小小则带着喜鹊处理猪肉。
一头猪的小肠能做出来的腊肠数量并不多，所以苏小小特意叮嘱江宇去镇上卖肉的地方买了些猪小肠回来。
苏小小和喜鹊仔细挑选了肥瘦相间的肉，这样可以保证制作出的腊肠口感丰富且美味。她们将选好的肉切成小块，然后再剁成细腻的肉泥。接着，在肉泥中加入适量的盐、胡椒粉以及其他各种香料，最后倒入一些白酒以去除腥味并起到防腐作用。所有调料充分混合后，苏小小直接用手搅拌均匀。
这时，江宇和苏枫端着洗干净的小肠走过来。
苏枫好奇地问：“小姑姑，这些猪小肠已经洗好了，接下来我们该怎么做？”
苏小小微笑着回答：“你们先看着我做一遍。把这个肉泥灌进小肠里，然后用筷子轻轻地挤压，这样就能使肉泥均匀地分布在肠衣内。”她一边说着，一边熟练地演示着动作。
其他三个人目不转睛地盯着苏小小的示范，很快就掌握了技巧，纷纷动手尝试起来。
苏小小说着注意事项：“注意控制肉灌入的量，不要灌得太满，以免在晾晒过程中猪小肠破裂，灌好的腊肠要用棉线分段扎紧，每隔一段距离打一个结，方便后续晾晒和食用。”
四人按照苏小小的指示开始动手灌制腊肠。他们小心翼翼地将猪肉灌入小肠中，同时用手轻轻挤压，让肉质更紧实。每灌一段小肠，他们便用棉线将其扎紧，打结，确保腊肠不会松散。这个过程看似简单，但实际上需要一定的技巧和耐心。
经过两个个小时的努力，终于将所有小肠都灌制完成，并将灌好的腊肠挂在了通风良好、阳光充足的地方晾晒。
喜鹊看着挂满腊肠的竹架子，好奇地问：“这要晾晒多久才好啊？”
苏小小解释道：“通常需要晾晒十到十五天左右，具体还要根据天气和温度情况而定。在晾晒过程中，我们需要定期翻动腊肠，以保证晾晒均匀。当腊肠表面干燥，呈现出暗红色时，就说明已经晾晒好了。那时就可以将腊肠收起来，放在阴凉通风处保存。这样可以保持腊肠的口感和品质，使其能够长时间保存。”
大家听后纷纷点头，表示明白。苏小小拍拍手对几人说道:“走吧，我们去做午饭吃，然后就做卤肉，明天就可以卖卤肉赚钱了。”
几人用煮猪食的大灶架了两口大锅，一口锅卤猪头煮排骨